為了滿足廣大民眾對方便粥批發(fā)的需求，煙臺藍白食品與煙臺大學(xué)合作研發(fā)方便粥類產(chǎn)品，上市銷售火爆。

藍白方便粥的研發(fā)煙臺大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供了技術(shù)支持，采用了高溫殺菌工藝，使用旋轉(zhuǎn)高壓殺菌釜設(shè)備，實現(xiàn)了工藝與設(shè)備的雙重升級，可以在不添加防腐劑的情況下保質(zhì)60天。

食品變質(zhì)主要是由2種因素造成的，一是由微生物引起的變質(zhì)，二是由氧化、老化引起的變質(zhì)。

由微生物引起的變質(zhì)速度快，會在短期內(nèi)使食品喪失食用價值，可以理解為食品腐敗，就像普通的粥夏季過夜容易壞。

由氧化、老化引起的變質(zhì)速度慢，會使構(gòu)成食品的分子慢慢分解，就像家中的食用油，放幾年才會壞（油脂分解成脂肪酸）。

方便粥生產(chǎn)時將食品內(nèi)的微生物徹底殺滅，保持了食品的口感與味道。

方便粥批發(fā)哪家強？煙臺藍白嘗一嘗

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。