煙臺藍白食品有限公司的粽子選用的是闊葉的竹葉做為粽葉，具體說是箬竹屬植物的葉子。竹葉可以做為茶飲，它含有大量對人體有益的微量元素和多種氨基酸，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺，是上等粽子選用的粽葉。

藍白的粽葉來歷不凡，每一片都經(jīng)過層層的粽葉篩選。藍白的每一片粽葉都來自浙西南的武夷山脈，每一片粽葉都是野生箬竹的當年新葉。

藍白的粽葉篩選程序從采也開始。采粽葉的當?shù)乩相l(xiāng)需要騎一個小時的電動車，再徒步二十分鐘上山，才能找到箬竹的生長地，野生箬竹的葉片大小各異，只有寬厘米、長35厘米的箬葉才能符合藍白的要求，趕上天氣好，一個當?shù)厝艘惶熘荒懿?000片左右，天氣差時采的更少。藍白的嚴格要求，保證了每一片粽葉都來自深山中的野生箬竹，保證了每一顆藍白粽子都安全放心、粽香四溢。

粽葉采摘后，還需要更嚴格的挑選和清洗。粽葉使用前，粽葉篩選程序需要經(jīng)歷1次篩選，2次漂燙，4次清洗，7道工序才能做為合格的粽葉使用。

①  一次清洗，除去浮塵和小石粒

②  一次漂燙，使粘附在粽葉上的蟲卵與粽葉分離

③  二次清洗，除去蟲卵

④  人工篩選，除去帶蟲眼的葉片和黃尖葉

⑤  三次清洗，除去所有雜質(zhì)

⑥  二次漂燙，使葉片柔軟，有韌性

⑦  四次清洗，快速降溫，浸泡備用

藍白粽子的每一片粽葉都是好粽葉，好粽葉只是藍白好粽子的基礎(chǔ)。藍白好粽子，值得你去品嘗。

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬多平方米的加工廠房、3個車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點、包子、湯粥等門類共計100多個品種。