為什么越來(lái)越多人喜歡吃藍(lán)白五仁月餅？

        一、五仁月餅的寓意

五仁月餅，是月餅中最出名的口味之一，一直占據(jù)月餅中的C位，因其餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，所以取名“五仁”，五種果仁在一起也有圓滿和諧的寓意。中秋吃月餅大家圖的就是一個(gè)團(tuán)圓。不過(guò)，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的五仁月餅，在過(guò)去的幾年遭到許多網(wǎng)友無(wú)情吐槽。有網(wǎng)友覺(jué)得“五仁月餅太難吃不配存活在世上”，甚至叫囂著要“把五仁趕出月餅界”。歸根到底的原因還是沒(méi)有吃到正宗的 藍(lán)白五仁月餅。

二、五仁新定義

2015年底，國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了新版《五仁月餅》定義新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)月餅的類別、命名等做了更詳細(xì)的區(qū)分，例如“五仁月餅”要運(yùn)用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種質(zhì)料加工成餡的月餅，才可稱為“五仁月餅”。

三、五仁超高性價(jià)比

從性價(jià)比看，現(xiàn)在有比較盛行的“五仁”，是松子仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和葵花籽仁， 可是，傳統(tǒng)、正宗的藍(lán)白五仁月餅餡料是以葵花籽仁、南瓜仁、核桃仁、杏仁、花生仁為主，再配以黑白芝麻、青紅絲、白砂糖、葡萄干等食材，經(jīng)過(guò)試料、調(diào)餡、蘇面、包餡、成型等多道工序加工烘烤而成。味道自然不言而喻，深得人心。五仁月餅里紅紅綠綠的“青紅絲”就是用新鮮的橘子皮做的。掰開五仁月餅聞一聞、嘗一嘗，散發(fā)的就是一種各種果仁、橘子皮香甜的味道。      

煙臺(tái)藍(lán)白食品有限公司是全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬(wàn)多平方米的加工廠房、3個(gè)車間14條生產(chǎn)線，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類、烘焙類、速凍類等多個(gè)加工領(lǐng)域，開發(fā)了藍(lán)白饅頭、湯圓、粽子、糕點(diǎn)、包子、湯粥等門類共計(jì)100多個(gè)品種。